早知文理百科

1、五花肉去皮后，给它切成两毫米左右的厚片，将肉片加少许盐料酒腌制放入盘中备用，准备青红椒块（喜欢吃辣的青红椒换线椒）。 2、锅烧热，烧热之后加入少...

花椒鸡做法（附香料配方与卤制方法） 主料：土公鸡一只约1000克。 香料：八角10克、黄栀子10克（拍裂）、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、小茴香5克、草果5克（...

步骤/方式1 准备鸡一个 步骤/方式2 鸡肉剁大块 步骤/方式3 冷水里放入姜葱，把鸡块也放入 步骤/方式4 全部放入后大火烧开，然后去浮沫 步骤/方式5 红枣，无...

1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出 2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后...

【莜面栲栳】做法: 食材：莜面，西红柿，鸡蛋，盐，生抽，小米椒，糖 1、在莜面中分几次倒入60度左右的热水，先用筷子搅拌成小颗粒状，然后把面和成一个光滑...

龙虾2千克，生姜、蒜子、葱各150克,郫县豆瓣酱150克．欧记十三香龙虾调料100克，（麻辣型,浓香型均可）香油少许．盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青...

你好，葡萄扣是一种比较常见的甜品，制作时需要将葡萄煮熟，放入模具中冷却凝固后脱模即可。以下是具体的步骤： 1、 将葡萄洗净，去掉蒂和籽，放入锅中加入...

煲汤方式要看食材种类。隔水炖法适合清汤的炖菜，用砂锅适合浓汤和红汤的菜肴。 炖，一种常见的烹调技法，是将食材事先进行清洗、浸泡、飞水等简单处理后，...

1、泡发燕窝：准备好不沾油玻璃器皿或者陶瓷器皿，倒入纯净水，把准备好的燕窝放入水中盖上盖泡发，泡发两小时。泡发期间可简单清理其中的燕毛等杂物将初次...

1、首先准备猪肉500克，如下图所示。 2、接着再把猪肉切成大块。 3、锅中放入1000毫升的水，再放入500克的猪肉，加入葱段15克，姜丝20克。 4、接着再放入干...