早知文理百科

食材：牛腩250g、胡萝卜一根、香菇5个、香菜适量、小葱适量、生姜一小块、料酒15ml、八角一个、老抽适量、生抽一汤勺、番茄酱半汤勺、盐适量、水适量。 做法...

食材：酱牛肉 小油菜 面条 2、酱牛肉切成块 3、放入蒸锅蒸一下。水开蒸15分钟 4、碗中放入盐、酱油、醋、香油、辣椒面 5、锅中放入水，水开放入面条，将面条...

原料：水发海茄子600克，料酒1.5克，葱姜块共2.5克，花椒水1.5克，酱油50克，白糖2.5克，味精2.5克，猪化油500克(实耗约50克)，湿淀粉50克。 红烧海茄子的做...

1、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。 2、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。 3、不一会儿，一大锅的酸菜...

1、准备清理好的青蛙肉150克，清洗干净，剁成小块备用。 2、准备葱丝10克，姜片2克，蒜片2克，红辣椒3克备用。 3、起锅放入菜籽油15克烧热，放入姜蒜片爆香...

步骤 1 猪肉冷水下锅，放姜片、葱蒜、花椒、料酒，煮开后撇去浮沫，再煮10分钟，将猪肉过凉水 步骤 2 煮猪肉过程中，竹笋切片 步骤 3 竹笋切片后放入锅中，...

主料: 粘鱼一条约3斤 辅料: 花椒15克，自制豆瓣酱20克，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉40克左右，芹菜3根，大蒜60克，小葱30克，小米辣10个，大葱3根，仔姜50克...

【主要食材】：一条新鲜的五花肉（约2斤左右，四川的五花肉一般按条称重）。 【调味材料】：2颗大葱、1小块老姜、一小抓干花椒、2个八角、2个沙姜、1小片桂...

主料：鸭子3斤 辅料：老抽6勺，料酒2勺，生抽6勺，白糖2勺，水300毫升 做法： 1、用2勺老抽抹均匀整只鸭子，提前15-20分钟。 2、先炒一颗洋葱备用。热锅放入...

首先将食材备齐，干辣椒泡凉水里，泡软；切好5片生姜；大葱切段，分成两份； 3、瓣蒜用刀拍扁，还有3瓣蒜切片。 2、/10 将红嘴雁洗干净，切成均匀小块，锅中...