早知文理百科

主料:豆腐2块、红尖椒1个 辅料:调和油适量、 豆瓣酱适量 、香菜适量、 白沙糖适量 、鸡粉适量 、老抽适量 做法: 步骤1准备好所需材料：豆腐，红辣椒，香菜，...

糟辣豆腐是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，香辣可口。以下是一份糟辣豆腐的家常做法： 材料： - 豆腐 1 块 - 肉末 50 克 - 干辣椒 5 个 - 豆瓣酱 20 克 - ...

食材： 豆腐 300克 花椒粉 适量豆瓣酱 30克油 适量姜 适量 水淀粉 适量酱油 适量葱 适量 1、首先准备食材。 2、然后将豆腐切成约2厘米的大方丁。 3、将水中...

糟辣豆腐是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，香辣可口。以下是一份糟辣豆腐的家常做法： 材料： - 豆腐 1 块 - 肉末 50 克 - 干辣椒 5 个 - 豆瓣酱 20 克 - ...

食材：豆腐、辣椒面、花椒面、泡辣椒、料酒、水淀粉、辣椒油、花椒油、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、肉末 做法： 1、先将豆腐在流动的水中清洗一下，切成2立方厘米...

材料 豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，麻椒粉适量 做法 1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分...

材料鹅肉300克 青笋100克 红辣椒2个 大葱1根 生姜1小块 食用油50克 酱油3小匙 料酒3小匙 豆瓣酱1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙做法1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚...

原料：鲫鱼、泡椒、芹菜、姜、葱、猪肉馅儿、豆腐干、鸡蛋、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉、盐、白胡椒粉、酱油、色拉油、面粉、淀粉、料酒。 做法步骤： 第1步、...

用料: 泡椒十个，郫县豆瓣酱200克，200克陈醋，150克生抽，50克老抽，10克精盐，200克白糖 100克鸡精，100克味精，一根大葱，一块老姜，一头大蒜，少许土豆...

辣妹子是指豆瓣酱，一般川菜湘菜用的调料。 补充： 豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆（华南...