早知文理百科

1、 鱼清洗整理好，沥水切片（让卖鱼大叔帮忙杀好切片回来洗洗干净就好）放适量蛋清 2、 少许盐 3、 生抽 4、 生粉 5、 料酒 6、 拌匀 7、 洋葱切块 8、 姜...

原料：黄豆5斤、盐1.5斤 作法： 1、准备好所有食材，将黄豆挑出去碎豆和瘪豆，不用洗直接放入炒锅中，不要放油干锅炒，一次炒不完可以分几次炒完； 2、中火...

黄豆洗净，在锅中炒熟，注意以黄豆裂开一个口，为熟了的标准。口感脆脆的。此步骤不能省略，否则味道不香 锅中放入水，烧开后下炒好的黄豆，煮到黄豆偏软后...

春末夏初，每年3至6月份下酱 1、/9这是选用的东北黄豆，粒大，光亮，均匀。挑选一下，去掉不好的豆子，确保没哟石子。近些年，黄豆基本上都能做到没有石子了...

主料：口蘑、干蘑菇、皇牌沙茶王。 辅料：甜面酱、葱姜末、清水、油。 步骤： 1、准备食材：口蘑：6朵，干香菇（大）：4朵。口蘑洗净备用，干香菇温水泡发后...

做法: 1、买来新鲜脊骨让卖家帮忙剁成小块，用流动水冲洗几遍，再放入水中浸泡1-2个小时。 2、葱、姜切成小段和小片，准备炖肉料包、冰糖、红干椒和所需调味...

东北黄豆酱一般来说有两种做法，一种是纯黄豆发酵而成，通常叫做“大酱”或“东北农家酱”；另一种是用提前发酵好的酱引子配上黄豆制成，通常叫做“盘酱”，或现在...

1、张飞扒肉 张飞扒肉，是哈尔滨道外小吃的魅力所在，也是“张飞扒肉”三十年深厚功力的极致展现。 2、张包铺 张包铺至今已有一百多年的历史，是哈尔滨老道外...

材料：东北酸菜半棵、猪肉150克、东北土豆粉条 1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、花椒粉1茶匙、 做法步骤： 1、准备好所需材料...

猪大骨头850 料酒三勺、 食盐15克、白糖10克、 老抽适量 、葱适量 、姜适量 、八角一个、桂皮一片 做法: 步骤1 大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡...