主料：鸭300克
辅料：火腿50克,香菇（鲜）50克,冬笋50克,海带(鲜)50克
调料：盐5克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克,料酒15克,鸡精2克
做法：
1、 将鸭子用清水煮至八成熟
2、 取鸭肉切成6厘米长、4厘米宽的条
3、 火腿、香菇、冬笋切成条
4、 海带丝洗净后用开水焯一下，入凉开水过凉
5、 葱姜洗净分别切成段和片
6、 鸭条、火腿条、冬笋条、香菇条用一根海带丝捆成柴把形，放入汤盘中
7、 碗内加入高汤、盐、料酒、葱段、姜片、少许胡椒粉，放到蒸锅中蒸40分钟取出，即可食用。鸭肉软烂，汤味清香。
