准备黄花鱼，海带，豆油，酱油、黄酱、料酒、高汤、香油、醋、细盐、葱、姜、蒜。
1、海带泡软捞出切丝，鱼去鳞拧搅出内脏，剪去背刺洗净控干，在鱼的两侧划直刀口入味。
2、葱段、姜段，蒜未，锅中油热放鱼炸制金黄捞出，盛入盘中。
3、底油放入海带丝煽炒，加入料酒、黄酱，再放入酱油、葱段、细盐、醋、高汤、姜段，调好汤汁。
4、放鱼盖上盖，移至微火上熬10分钟；熬透出勺，再加入蒜未，滴入香油即成。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
