芬姐焗鸭家常做法

配料，鸭半只大约一千克左右，小葱三根，尖椒一根，白酒适量，老抽适量生抽适量，蚝油适量油适量，辣姜十克，沙姜十克，胡椒15克，花椒适量，蒜瓣适量，八角五粒，香叶适量。

1、鸭子处理干净，晾干水分。用白酒抹匀鸭皮备用。

2、姜葱大料，胡椒花椒准备好。胡椒碾碎。

3、起油锅。

4、将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金黄色。

5、将锅里的油倒出，加入老抽生抽，蚝油和水，水要末过鸭子的一半为宜。然后加入姜葱大料，胡椒花椒等调料。大火烧开后关小火盖盖焖30分钟