早知文理百科

传统徽菜，包括酸甜适口的“杨梅圆子”，肉酥香浓的“卷筒粉蒸肉”、“狮子头”，酥烂鲜美的“粽香排骨”、“梅菜扣肉”，腊香笋脆的“徽州刀板香”，肥而不腻、菜点合一...

1、 西湖醋鱼：是采蝶轩最有名的菜品之一，以鲜嫩的草鱼肉为主料，配以酸甜可口的醋汁，口感鲜美，是一道不可错过的经典美食。 2、 菜干汤：由莲藕、火腿、...

避风塘炒蟹是广东省香港特别行政区的特色菜之一。它以新鲜的螃蟹为主要食材，配以蒜蓉、辣椒、豆瓣酱等调料炒制而成。这道菜以其独特的香辣口味和鲜嫩的蟹肉...

鱼刺不多 鳕鱼，又称雪花鱼（鳕鱼科）产大西洋鳕鱼于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区。是名贵食用鱼，其肝可制鱼肝油。 雪花鱼其肉质...

牛肉如果要嫩滑，需要三个步骤： 第一步——油浸：就是在上浆拌肉时加些油，放1～2小时。这样，油会渗入肉中，炒时，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩...

八爪鱼做火锅吃的时候不用炒熟，八爪鱼很鲜嫩，在滚开的火锅热汤里，一烫就熟了，时间一长就老了，塞牙，咬不动了，而且，把八爪鱼得鲜嫩成度就彻底给破坏了...

农庄的特色菜品有很多种，以下是一些常见的适合农庄的特色菜品： 1、 农家土鸡炖老母鸡：使用农庄自养的土鸡，搭配新鲜的农家菜材，炖煮的时间较长，使得鸡...

韭菜。 春季的韭菜最鲜嫩可口。春天的气候冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。而且，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能，老少皆宜。 韭菜又叫“起阳草”...

一、选材 1、选当天宰杀的牛肉，宰杀后三几小时内的牛肉更鲜更嫩。 2、选择年龄2岁以内的黄牛肉，岁数小的牛肉吃起来口感更鲜嫩。 3、选择牛里脊或腰柳肉，...

烧烤全翅串的腌制方法是：先将全翅洗净沥干水分，然后在全翅表面均匀涂上适量的腌料，可以根据个人口味加入姜、蒜等调料，最后放入冰箱腌制6-8个小时，待腌...