早知文理百科

炬火，小火。 引《庄子·逍遥游》：“日月出矣，而爝火不息；其於光也，不亦难乎！”成玄英疏：“爝火，犹炬火也，亦小火也。”唐杜牧《又谢赐告身鞍马状》：“萤...

1、胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。 2、牛肉洗净后切丁。 3、取干净小碗盛入牛肉丁洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。 4、起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火...

主料：猪棒骨4000克。 香料：花椒5克、干辣椒5克、八角5克、白芷5克、良姜2克、桂皮2克、小茴香2克、白蔻2克、香叶1.5克、香砂1.5克、丁香2颗。 配料：干黄...

1、材料：千张八张，酱油少许，盐适量，高汤少许，八角一块，花椒八颗，香叶两片，桂皮一块，蚝油少许。 2、把千张对半切开，每三个卷卷用棉线系紧，卷得越...

炖母鸡汤的家常做法 01、宰活鸡吃冻鸡 买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻...

步骤 1 space 先淘米，入锅倒入清水，比平时煮饭多1/2的量。中小火煮到米开花。煮米的时候可以开始处理别的食材。 步骤 2 space 接下来处理虾，去虾头备用，...

所谓嘎吧锅就是把选好的原、调料放入高压锅，加油，小火压，使原料产生嘎巴，溢出干香味，又因为按照这种做法可以做出很多菜肴，所以称为嘎巴锅系列菜肴。 ...

所谓嘎吧锅就是把选好的原、调料放入高压锅，加油，小火压，使原料产生嘎巴，溢出干香味，又因为按照这种做法可以做出很多菜肴，所以称为嘎巴锅系列菜肴。 ...

原料 葱500g，油200g 步骤 1、葱择好洗净，切小段。 2、锅中加适量油，下入葱段，中小火熬。——油量不宜过多，多了相当于稀释，香味就淡了。 3、中途用筷子不...

啫啫酱用料： 磨豉酱650克，芝麻酱90克，阿 香婆牛肉酱400克，柱侯酱260克，李 锦记海鲜酱2 3 0克，美 极 鲜味汁10 0 克，三五火锅底料900克，糖20克， 盐、...