早知文理百科

1、素炒香菜。 主料：香菜300克、胡萝卜少许、色拉油少许、葱姜末少许、干红辣椒一个、精盐少许、五香粉少许、酱油少许、味精少许。 做法：将香菜清洗干净，...

剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。 原材料：主料：鲢鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，清汤1000克，调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，辣酱35克，色拉油60克...

回答：可以的，因为纯咪纳味精是食品添加剂，所以可以加在鱼丸里面。 鱼丸方法 准备食料： 鲜白鲢鱼肉300克，鸡汤750克，纯咪纳味精3克，豆苗25克，熟笋片、...

材料： 1、 过山肠：400克2. 猪肉末：适量3. 葱、姜、蒜：适量4. 干辣椒、花椒：适量5. 盐、味精、料酒、酱油、糖：适量做法： 1、 过山肠洗净后切成小段，...

1、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打...

1、招牌特色三黄鸡 材料： 主料：上海石红鸡十只（一只约1.6千克） 辅料：料酒1千克，葱段、姜片各250克、香料（八角10颗，桂皮50克，陈皮150克，丁香6粒，...

简单轻松，味道好，外酥里嫩 用料： 鸭翅12个，生抽10克，蚝油5克，味精5克，白胡椒粉5克，蜂蜜1勺，料酒5克。 空气炸锅版炸鸭翅的做法步骤： 步骤 1 鸭翅前...

奇香牛骨头熬制秘方及工艺 一、 秘方及用量白寇 3 钱，栀子 1 两，千里香 2 钱，红寇 1 两，橘柑 1 个，良姜 2 两，玉蒲 2 钱，山奈 8 钱，五加皮 2 两，香...

一、秘方及用量(按20公斤水计算，可熬制牛骨头40公斤) 白芷25g、黄芪8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、草果15g、孜然15g、陈皮8g、丁香8g、筚拨15g、桂皮15g、...

无毒。 七星蟹是著名的济南菜。将7只活螃蟹洗净，入笼用旺火蒸30分钟取出，揭开蟹盖，剔出蟹肉，加入精盐、绍酒、味精拌匀，分放在蟹盖内。将鸡蛋清、清汤、...