早知文理百科

素瓜豆煮得好吃的方法是先焯水煮熟，然后用料酒，酱油，盐和味精调味。 因为在焯水的过程中可以去除豆类中的毒素，不仅可以去腥味，也可以使得口感更好。使...

原料：稍粗些的长条茄子一根，肉馅适量，鸡蛋2只，干面粉适量。 调味料：盐、味精、葱末、姜末、干红尖椒段、麻椒面、高汤、淀粉、红油各适量。 准备： 1、...

烧麦是我国历史悠久的传统名吃，早在元代时就有“羊肉馅馒头，素酸馅稍麦”的记载，文中还注曰：以麦面做成薄皮，包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之烧麦。“稍麦”就...

快餐是一种用短时间制作、价格低廉的炒菜饭或盖浇饭。炒菜是其中最为常见的制作方式之一。以下是一些常见、简单又好吃的炒菜家常菜，适合在快餐店制作。 1、...

原料/调料：江瑶柱100克，乳鸽皇1只，熟火腿50克，高汤500克，葱、姜、味精、黄酒各适量。 制作流程： 1、将瑶柱用上等黄酒、葱、姜、高汤上笼蒸，将鸽子斩...

原料： 10克醋、50克酱油、10克香油、蒜、味精。三合油是由香油、酱油、醋调配而成。制法是:取50克酱油、10克香油、10克米醋,依次倒入碗中,加少许味精,调匀...

主料 猪肉末200g 辅料 野葱一大把 姜适量 食盐适量 青椒5个 小尖椒10个 酱油适量 红椒5个 大蒜适量 味精适量 1、 选好半肥半肉的一块200个的猪肉，和一把野...

八味酿笋是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。此菜笋肉鲜嫩，馅味多样，香辣爽口，冷热俱佳。主要原料有嫩春笋等，这道菜非常美味。 八味酿笋菜肴原料 嫩春笋3...

谷氨酸钠（C5H8NNaO4），化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种有机化合物，化学式为C5H8NNaO4，是谷氨酸的钠盐。 1866年，德国化学家卡尔·海因里希·利奥波德·瑞特...

姜汁菠菜是一道浙江省的特色传统名菜，属于浙菜系。主要制作材料有菠菜、生姜等。该菜色泽嫩绿，清淡爽口，具有滋阴润燥，舒肝养血，清热泻火的功效。 姜汁...