早知文理百科

高汤原料：A清水25000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200...

北京烤鸭沾酱做法材料 甜面酱1罐、香油少许、糖适量做法： ①准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感...

主料：五花肉300克，糯米适量，大米适量 辅料：甜面酱5匙 老抽3匙 腐乳(白)1玦 香油3匙 十三香2匙 白糖150克 冰糖1颗 做法： 1、取适量的大米与糯米1： 1、...

用料   螃蟹（河蟹） 三只 料酒 3茶匙 葱姜 适量 淀粉 适量 盐 适量 洋葱 小半颗 甜面酱 2茶匙 酱油 1茶匙 花椒 适量 干红椒 适量 黑胡椒 适量 家常酱爆蟹的...

1、主料：鲤鱼750克。 2、辅料：淀粉(蚕豆)13克,鸡蛋清13克。 3、调料：味精1克,黄酒15克,甜面酱50克,酱油15克,香油10克,小葱10克,花生油70克,姜10克,盐4克...

准备好鸡胸肉、柿子椒、核桃、甜面酱、葱、姜、鸡蛋 2、 核桃去皮取仁 3、 放入190度预热好的烤箱烤10分钟取出晾凉备用 4、 鸡胸肉切大丁、葱姜切碎、柿子椒...

香酥鸭原料：北京填鸭一只，绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱、姜、花生油。做法： 1、将填鸭残存的细毛拔掉，从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净，控...

第一步，把五花肉去皮，清洗干净，淋干水份备用 第二步，准备好所用的配抖，把五花肉去皮后切成3毫米的簿片，装盘备用。把葱切成斜段，大蒜切片，生姜切片，...

一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。 硬脂酰乳酸钠...

原料：羊五花肉500克，鸡蛋一个（重约50克）。酱油10克、大葱15克、生姜15克、大蒜10克、湿淀粉10克、甜面酱15克、芝麻油15克。 制作过程 1.将羊肉洗净放入...