早知文理百科

做牛肉馅饺子用胸肉、肩肉等等部位的牛肉好。以下是牛不同部位的适合用途：牛颈肉（又称牛领、脖头）肥瘦兼有，肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也...

宫川蜜桔，在江浙一带有大面积的种植。是特早熟温州蜜桔系列，原产于日本静冈县，由温州蜜桔芽变选育而成，宫川蜜桔具有无核、丰产、稳产、品质优良、糖度高...

海蜇属于海鲜。 海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海...

红菜头不是红萝卜。红菜头叫根甜菜，是藜科甜菜属的一种植物。红萝卜是十字花科萝卜属。 红菜头为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用...

想要做出又滑又好吃的滑肉，有以下几个关键点： 1、 选用好的猪肉 要做出口感细腻、肉质滑嫩的滑肉，首先就要选用质地较嫩，且带有一定纹理的猪里脊肉或猪梅...

黄焖鸡块用琵琶腿比较好。肉质滑嫩。 黄焖鸡又叫香鸡煲，属于鲁菜中比较家常的一道菜，山东济南特色传统名菜之一。 记得曾几何时，黄焖鸡和沙县小吃对标，开...

金秋蜜梨，果大外观金黄、晶莹透亮，肉质白、脆、嫩、细、汁多味甜，耐贮藏，有“南方梨王”美称。1994年10月获国家科委星火计划精品奖，1999年10月获湖南省农...

中间空心的水果是空心蒲桃，即蒲桃的果实。 蒲桃为桃金娘科的常绿乔木，高10米，主干极短，广分枝；叶片革质，披针形或长圆形；聚伞花序顶生，花瓣分离，阔...

锅烧河鳗，由湖里的鳗鱼制成，蒸好后，放在锅里煮，用红烧汁炖。这样，它会更美味，而且肉质也很紧实，具有很好的滋补作用。 赛蟹羹，甬帮菜中最具代表性的...

      西冷和肉眼都是牛肉的不同称呼，两者的区别是： 1、位置不同：西冷，是外脊肉；肉眼，是牛背上两侧前面的部位肉。 2、肥瘦不同：肉眼是半肥瘦，肉眼取...