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敦煌地方小吃有以下： 敦煌酿皮子：敦煌酿皮子，有的黄亮滑爽，有的洁白如玉，拌上特殊的佐料后，其味辣凉，柔韧爽口，食用方便，味美价廉，是历史悠久的民...

泡多源在面团加工及在产品烘烤两个过程产气、使产品膨胀发大；在面制食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂。泡多源是复合膨松剂，是一种高效膨松剂，用于油...

小笼包子与大包子用面团不一样 小笼包子面团的用水量一般依据面粉的吃水程度可用到5.5成到6成。而大包子用水量一般在5成到5.5成间。醒发的标准不一样。小笼...

高筋面粉150g、普通面粉150g、温水160g、盐1g、猪肉末300g、色拉油12g、盐2g、姜末5g、葱花适量、生抽5g、老抽5g、香油3g、糖5g、鸡精0.5g、味精0.5g、高汤2...

1、把面粉倒入和面盆里以后，一手慢慢倒入滚开的水，一手拿筷子搅拌面粉，直至把面粉搅拌成雪花状的面片。 2、等面片不怎么太烫手时，加适量凉水和成光滑不...

甘肃枫林锅盔做法 材料 面粉500克，芝麻适量，发酵粉适量，食用油适量，盐适量，十三香适量 做法 1、取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。 2、...

配料：精肉 1000克，糯米粉 40克，盐 20克 制作：选料上选用猪后腿精肉，要力求新鲜。原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配切块分组，每块 400克...

1. 莜麦面300克，加300克开水，用筷子拌和 2、揉成润滑不粘手的面团，多揉一会，越揉越筋道。 3、揉好不用醒，直接搓成长条 4、切成一指宽 5、搓成两头尖 6...

原料： 馒头自发粉400克；牛奶270克；红枣17颗。 制作方法 1、材料准备好：馒头自发粉可用中筋面粉和面粉量1%的干酵母代替，牛奶可用温水代替，免洗红枣； 2...

福寿饼制1.制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后， 起锅盛入盆内待用。 2.和面：将余下的上白面粉全部倒在盆内；将...