早知文理百科

1、梭子蟹解冻，用小刷子刷洗干净，揭开盖儿，除去鳍，食袋儿，对半切开，再斩成小块，方便入味，蟹脚剪去一半。 2、剪掉的蟹钳，蟹脚。 3、黄瓜，青椒洗净...

主料2人份 柴鸡1只 土豆4个 辅料 姜4片 花椒5克 干辣椒3个 桂皮1段 八角1个 料酒5克 酱油5克 食盐5克 香菜1棵 朝天椒1个 植物油1汤匙 步骤 热植物油爆香姜蒜...

鸭腿的做法很多，常见的有卤制和红烧，以紅烧为例，鸭腿凉水浸泡后洗净剁成合适的小块儿，凉水下锅加葱姜料酒焯水，水开后捞出温水洗净控干水分备用。 炒锅...

第一步：准备调料、大锅、清水、柴火等 第二步：切肉、。首先把猪头劈开分成几块儿；把肉的挂油和肥膘剽去，让肉厚大约十公分左右。 第三步：煮肉。用清水浸...

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。 1、将五花肉切成...

第一步：买回来的猪肉放在流水下面多冲洗几遍，然后切成几个大块儿的，这样更容易入味儿一些； 第二步：准备大点的碗，里面加入叉烧酱、耗油、食用油、生抽...

答： 1、把茄子切成块儿进行过油炸制，这是制作烧茄子必不可少的一个步骤，我们在家制作的时候，往往都喜欢将切好的茄子块儿裹上面糊再过油炸。 2、而这样炸...

1、准备材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。 2、先把五花肉切成2...

1: 准备猪腰三个，把上面的白色部分片去，这一部分有很浓的骚味，而且白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体，是猪的肾上腺，含有激素，所以在烹煮时要去掉，...

（动）挑选；选择：全面比较，慎重～。 抉jue 基本解释 剔出；挑出 ～择。 详细解释 〈动〉 1、 (形声。从手,夬(guài)声。本义:挑出,挖出) 2、 同本义  抉,...