主料2人份
柴鸡1只
土豆4个
辅料
姜4片 花椒5克 干辣椒3个
桂皮1段 八角1个 料酒5克
酱油5克 食盐5克 香菜1棵
朝天椒1个 植物油1汤匙
步骤
热植物油爆香姜蒜、花椒、桂皮、八角和干辣椒，加入柴鸡块儿同炒，淋入料酒
步骤2
加入少许酱油，加入适量的清水没过鸡块儿，水可以稍多点儿
步骤3
盖上盖大火煮开中火炖半小时
步骤4
加入土豆块儿，加入盐再接着炖十分钟，起锅前加入香菜和辣椒即可
烹饪技巧
炖鸡的水可以多加点儿，因为柴鸡炖的时间需要长点儿
加入红烧酱油可以让菜的成品颜色更好看
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
