闽南土豆炖牛肉的家常做法
主料
土豆500克
牛肉400克
辅料
油10克盐4克生姜1块生抽10克大蒜3瓣大葱1段香叶2片桂皮1段八角1个番茄酱10克料酒10克
步骤1
准备好原材料
步骤2
牛肉切成小块
步骤3
土豆切成小块
步骤4
生姜、大蒜切成片，大葱切成段
步骤5
锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要
步骤6
锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒
步骤7
加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味
步骤8
加入适量开水，再次煮开
步骤9
转入电压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可
步骤10
出锅了
烹饪技巧
1、用电压力锅做土豆炖牛肉，不用担心牛肉熟了土豆就很烂，压力锅炖的是牛肉熟了，土豆也是完好的，不会很烂；
2、压力锅比较省水，加入刚好没过材料的水就可以，当然也要根据自家锅的特性来做。