早知文理百科

先将肥肠清洗干净入锅，加姜、黄酒、清水煨耙后，切成粗如食指、长约6厘米的条。鹌鹑蛋煮熟后剥壳，姜铡颗，葱切段，豆瓣剁细待用。各种香料砸碎放入纱布缝...

1、把土豆削皮洗净 切成条或片切记条不要太粗 片不要太厚 2、把切好的土豆放入盐水中腌制一会 一小时或一夜均可只是入味不同盐依据个人喜好而定 3、将腌制好...

1、鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。 2、照烧酱汁的调...

1、五花肉过一遍开水。 2.准备好五香料。 3.把五花肉放入锅里，再放入五香料，再放入生姜及葱段，小火炖40分钟左右。 4.再加入红烧酱油，冰糖，盐一起炖煮。...

用料里脊肉 300克青灯笼椒 半个红灯笼椒 半个菠萝 小半个盐 半小勺白胡椒粉 一小勺白糖 半小勺啤酒 一汤勺鸡蛋 一个红薯粉或淀粉 适量#番茄汁： 番茄酱 三汤...

1、自家做的老坛酸萝卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议...

1、食材：花鲢鱼一条，郫县豆瓣30g，鱼调料10g，姜5g，葱5g，蒜5g，白糖3g，盐鸡精3g。 2、将鱼收拾干净以后，鱼肉切成片状，用腌鱼调料腌制，鱼头对剖， 3...

原料准备 鲤鱼1000g、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油、料酒 开始制做： 1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后...

片片鸭，又称北京烤鸭，是一道著名的中华菜肴，起源于中国北京。这道菜的特点是皮脆肉嫩、色香味俱佳。以下是制作片片鸭的正宗方法： 食材： 1、 北京鸭（约...

主料：迪迪鸭1000克， 辅料：柿子椒10克，青椒10克， 调料：八角5克，桂皮5克，香叶2克，白砂糖10克，生抽20克，料酒15克，盐3克，花椒3克 做法 1、　鸭子洗...