早知文理百科

准备食材：白鱿鱼须洗净，改刀切小。五花肉洗净切片，芹菜切段、干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花 步骤： 1、锅中倒入适量水烧开，放入鱿鱼...

1、选用猪小排，将排骨砍称小小的的块，先用清水浸泡十分钟使血水浸出， 然后沥干水分。 2、放入少许料酒、一点点盐和鸡精，给排骨增加一点底味，这样更能突...

食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙 第一步...

主料 嘟巴粉200g， 黄瓜50g， 红辣椒5g， 蒜10g， 辅料 糖1勺， 涝汁1勺， 醋1勺， 盐2匙， 味精0.2匙， 1、锅中烧开水大火煮嘟巴粉5分钟左右，捞出立即放入...

食材 牛肉 适量 、 干辣椒 适量 、 葱 4、5段 、 姜 4片左右 、 蒜 4、5瓣 、 八角 3个 、 草果 1个 、 火锅底料 1块 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 盐 适量 、 豆皮...

湖北辣鸭子的做法如下： 鸭肉切块，冷水下锅，放入葱、姜、花椒，倒入两勺料酒，焯水后捞出洗净。 在锅中倒入油，待油热至五成热时，放入小半碗白糖，炒至出...

用正宗的大红袍海椒，去蒂放入不是很热的锅里炒到发红为止。放入研钵捣碎但不要碎成粉末，再在锅里放油油温不要太高放入捣碎的海椒慢慢小火炒，至出香味为止...

用料：猪排2斤，凤爪1斤，清油适量，大葱1根，花椒1两，干辣椒2两，生姜适量，干锅酱1包，土豆6个，黄瓜2根，洋葱1个，大蒜1个，香菇20个，孜然粉适量 做法 ...

1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍...

1、这个做巴骨肉。食材的选择很重要。今天选的是龙骨，因为龙骨的肉比较多，价格也很便宜。冷水下锅。加点姜片和盐。煮半个小时。如果你是高压锅的话，15分...