早知文理百科

主料： 红蟹2只 辅料： 葱2根 姜1小块 做法： 1、把蟹清洗干净。 2、 用筷子把蟹盖扳开。 3、 把腮去掉，对半切开，蟹钳蟹爪剁开。 4、 把蟹放在大碟子里。 ...

1、大米要热水下锅，让大米预热后迅速膨胀，形成米花，完美的保留住米香味，冷水下锅的大米会煮很长时间才能形成米花，并且米香味都挥发走了。 2、煮米粥时...

相传300多年前观音山上有一座小茅屋，茅屋里住着看山人阿牛，阿牛一生从未离开过观音山，也未娶妻生子。 直到有一天年老多病的阿牛在熬草药时不小心烧到了自...

原料初加工： 新鲜的羊头一个，将其放到支架上用喷火枪把表皮烧制焦黄，然后用钢丝刷在流水下将羊头表面的血迹和污渍冲洗干净。将泡好的羊头取出，用清水冲...

蒸海螃蟹的时间因螃蟹的大小而异。一般来说，2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟； 2、-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟； 3、-4两的螃蟹，大火蒸12分钟...

红烧鹅块的做法：主料：整鹅。辅料：葱姜蒜。香料：花椒、大料、草果、桂皮。调料：盐、糖、料酒、酱油。制作步骤： 1、鹅身洗净后斩成快。 2、葱切段、姜切...

东北烧鱼杂的做法 1、买回来的鱼杂，清理掉脏物和肠油 2、水开后加几滴料酒把鱼杂焯一下，这对去腥很重要 3、焯到基本断血水就用捞子捞起，一定要轻柔一点防...

海鲳鱼家常做法如下↓ 1、准备海鲳鱼一条，葱、姜、蒜和干辣椒若干备用。 2、将鲳鱼清洗干净，放入盘中，鱼身打上花刀。 3、炒锅上火加油，油至五成热时，放...

冬天常备的一道家常美味菜肴就是——牛腩炖萝卜。 食材准备：牛腩800g，萝卜1000g 配料准备：小葱、姜片、生抽、老抽、豆瓣酱、食盐、白糖、炖牛肉调理包等 制...

用料 牛肉 500克紫圆葱 300克土豆 300克耗油 20克植物油 适量胡椒粉 1克米醋 5克老抽 10克生抽 10克料酒 10克麦芽糖 20克姜片 4片八角 1个桂皮 1小块红辣椒 ...