> 有关“淀粉”的文章 - 第18页
  • 荞面碗托蒸好了发粘怎么办

    荞面碗托蒸好了发粘怎么办

    做的荞面碗托粘连可能是碗上没摸油,也可能是没蒸熟,就容易粘连,也可能是面糊没打好 荞面碗托蒸好了发粘怎么办? 1.先将荞麦上碾去净皮,再将荞麦仁用清...

    11-13 7 335 教育经验
  • 炸蘑菇用淀粉还是面粉

    炸蘑菇用淀粉还是面粉

    炸蘑菇可以单用淀粉或面粉,也可以两者混用,不过做出来的炸蘑菇口感不同。如果想吃脆硬一点的炸蘑菇,可单用淀粉。如果想吃软一点的炸蘑菇,可单用面粉。如...

    11-13 995 206 教育经验
  • 木薯粉和糯米粉有什么区别

    木薯粉和糯米粉有什么区别

    木薯粉和糯米粉的区别为定义不同、外观不同、用途不同、营养价值不同。木薯粉是从热带植物木薯或树薯的块根中提取的淀粉。糯米粉用糯米打成浆水,经多道工序...

    11-13 259 224 教育经验
  • 生粉和玉米淀粉有什么区别

    生粉和玉米淀粉有什么区别

    概念不同,生粉在中餐里是指淀粉,多是用来勾芡、挂浆、制作用的,种类较多,比如玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、绿豆淀粉...

    11-13 983 715 教育经验
  • 肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性

    肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性

    肉丸子想要做到嫩滑有弹性要注意肉馅的调制,还有鸡蛋、淀粉的使用,做肉丸子肉馅要剁得很细,剁的时候加入一些葱姜一起剁碎,剁肉馅的时候还可以添加一点水...

    11-13 334 443 教育经验
  • 水淀粉是什么粉

    水淀粉是什么粉

    水淀粉是勾芡用的木薯淀粉,是木薯淀粉加水后制成的芡粉,呈液体状态。是由好几个葡萄糖分子机构缩合反应而成的含糖量高聚物。水淀粉勾芡可以使蔬菜水果间接...

    11-13 531 105 教育经验
  • 麦芽糊精是反式脂肪酸吗

    麦芽糊精是反式脂肪酸吗

    麦芽糊精不是反式脂肪酸。麦芽糊精,为多糖类食品原料,是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品。麦芽糊精,为白色或略带浅黄色的无定形粉末,有特殊气味,...

    11-13 111 363 教育经验
  • 炸酥肉用什么粉最好

    炸酥肉用什么粉最好

    炸酥肉建议用淀粉。因为淀粉比较黏稠,更容易黏在肉的表面,这样榨出来的肉会更加酥脆。炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜,口味香滑爽...

    11-13 238 824 教育经验
  • 糯米粉可以代替淀粉吗

    糯米粉可以代替淀粉吗

    不可以。淀粉是经过蛋白处理的,糯米粉无法代替淀粉。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1等成分,与淀粉成分不同。一般来说,淀粉主要用来增...

    11-13 930 570 教育经验
  • 西米露怎么煮

    西米露怎么煮

    烧开水后即可放入西米下锅煮,一般大火煮制15分钟左右,关火焖上20分钟左右,西米才能煮制成完全透明,另外还可以根据个人的口味喜好,适量添加白糖或者椰浆...

    11-13 58 30 教育经验