早知文理百科

烀肉是要盖锅盖的， 否则肉会熟的很慢，特别是烀养殖时间较长的东西肉类更需要盖锅盖的。我们在烀肉前最好把肉用开水放上些料酒焯一下，除一下肉腥味，烀肉...

配料:小茴香、桂皮、丁香 /葱、姜、蒜、 酱油 、 料酒 、白糖。 做法 烀肉，也就是半蒸半煮, 把食物弄熟的意 思, 就是把食物放在加少量的水的锅里,盖紧锅盖,...

1、配方：花旗参10克，竹丝鸡150克，枸杞子5克，玉竹5克，红枣4颗，沙参10克 鸡肉斩大块，花旗参太硬，只好事先泡一下，这样后期后切制 2、把鸡肉放入小锅中...

鸡 半只（约500g） 花旗参 10g 枸杞子 10g 小红枣 10个 姜片 3片 水 1000g 做法步骤 1、准备好所有食材 2、三黄鸡去掉内脏和头尾，切成几大块，用热水焯水后...

花旗参炖竹丝鸡汤好 这道炖汤，特别的甘醇好喝，在花旗参的作用下，一点都不会腻哦。 所需材料：竹丝鸡1只、花旗参10克、生姜3片、食盐 1、首先把竹丝鸡剁成...

1、 将猪肉切成薄片状备用。 2、 放入姜末、酱油、盐，顺时针搅拌，将肉打上劲（状态：感觉肉黏在一起；搅拌过程中自己会有手感变化）。 3、 先放入小勺红薯...

想要做出又滑又好吃的滑肉，有以下几个关键点： 1、 选用好的猪肉 要做出口感细腻、肉质滑嫩的滑肉，首先就要选用质地较嫩，且带有一定纹理的猪里脊肉或猪梅...

滑肉是要肉滑嫩要选用猪肉中嫩的部位，里脊肉最好。 滑肉属于川菜 此菜肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁 口味:咸鲜味 工艺:溜 教您脆滑肉怎么做，如...

滑肉和炸肉都是中国传统的肉类食品，它们的区别在于烹饪方式和口感。 滑肉是一种用淀粉和肉类制成的菜肴，通常是将肉类切成薄片后，裹上淀粉糊，然后放入锅...

制作滑肉的方法是： 1、选肉：制作滑肉首先要选瘦肉，但稍带少许肥肉也是可以的。适合制作滑肉的肉类也很多，比如羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等都是制作滑肉的常...