烀肉是要盖锅盖的，
否则肉会熟的很慢，特别是烀养殖时间较长的东西肉类更需要盖锅盖的。我们在烀肉前最好把肉用开水放上些料酒焯一下，除一下肉腥味，烀肉时开锅后打开锅盖把沫子去掉，开锅五分钟左右后就要把锅盖盖好，这样烀肉才好处熟的也快些。
烀肉要盖锅盖。盖锅盖可以缩短烀肉时间，而且可以保留肉的香味。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
