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东坡是苏轼的号。 苏轼字子瞻，又字和仲，号东坡居士。北宋眉州眉山人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家。苏轼是宋代文学最高成就的代表，是“唐...

苏轼（苏东坡）1101年病死于江苏常州，终年六十六岁。苏东坡墓位于河南郏县。 苏轼父子墓位于郏县城西27公里处的小峨嵋山东麓。背嵩阳，面汝水，山川秀丽，...

东坡肘子是一道传统的中式烹饪菜肴，以猪肘子为主要食材。烹饪东坡肘子的时间会因个人口味和食材的大小而有所不同，以下是一般的烹饪时间参考： 1、 事先浸...

主料：猪肉馅1000克、梅干菜300克 配料：鲜姜30克、葱100克 调料：盐10克、胡椒粉1克、味精4克、生抽酱油60克、老抽酱油15克、花椒水500克、香油10克、熟植...

苏东坡是个胖子，原因不言而喻，因为他喜欢吃，还喜欢研究怎样吃，以至于相关传说数不胜数。譬如他与佛印和尚互相揶揄，只为一个“吃”。且说有一次，苏东坡去...

东坡肉的做法： 1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头乌”为佳），刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内汆 五分钟，煮 出血水，再洗尽，切成20块...

东坡肉属浙菜菜系。东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。 东...

1.鲜羊骨斩重约50克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。 2、锅内放入清水2.5千克，烧至90℃...

东坡肘子汁的调制方法如下： 准备猪肉末250克，肥瘦相间的位置最好，不要挑选全精肉。将其绞碎后放入碗中，加入少许植物油抓一下备用。 将姜和葱花切末，芫...

材料：带皮五花肉600g、香葱适量、生姜适量、酱油100ml、绍酒300ml、冰糖40g。 做法： 1、带皮五花肉整块放进开水锅中汆烫至沸腾2-3分钟，中间翻面。 2、取...