胶东炸茄盒的做法

主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升

面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右　

腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克

炸茄盒的做法

1、肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠。

2、面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀。

3、根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状。

4、茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅。

5、将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈。

6、锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入沾了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用。

胶东炸茄盒的做法

材料：

茄子：2个

鸡蛋：2个

面粉：适量

面包糠：适量

盐：适量

油：适量

步骤：

将茄子洗净，去皮切成长条状。

在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

准备两个盘子，一个盘子里放入面粉，另一个盘子里放入面包糠。

将茄子条依次在面粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层。

热锅加油，油温烧至中高火。

将裹好面糊的茄子条放入锅中，炸至金黄色。

用沥油纸将多余的油吸干。

胶东炸茄盒做好啦！可以搭配自己喜欢的调料或蘸酱食用。