熟的大骨头怎么回锅
做法如下：
主料：排骨500克，胡萝卜1根，青椒1根
辅料：盐3克，生抽1勺，老抽1小勺，料酒1大匙，八角1个，干辣椒1根，大葱半根，生姜1块
1、 电磁炉将水烧开，放入排骨焯水。加入适量的生姜，大葱和料酒去腥。
2、 锅里放少许花生油，下入焯好水的排骨，小火翻炒。
3、 炒到水分收干，排骨微微发黄，下入生姜，大葱，八角和干辣椒翻炒。
4、 添加没过排骨的清水，调入料酒，老抽，生抽。
5、 将排骨和汤转移到电压力锅中。
6、 启动肉类程序。
7、 程序结束后将排骨和汤重新转移到锅里，加入胡萝卜块，调入适量的盐，中火焖十几分钟。
8、 还剩少许汤汁时加入青椒块，大火收汁。
9、 汤汁快收干就可以出锅了。
温馨小提示
1、排骨最好先炒一下，这样菜品才清晰；
2、如果时间紧，可以用压力锅先压好再回锅；如果您的时间充裕，可以直接在炒锅中进行，不过水的用量要增加。