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油爆河虾的做法

油爆河虾的做法

油爆河虾是一道常见的中式美食,做法如下:

所需材料:

- 河虾500克

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 青红椒各适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 淀粉适量

- 花生油适量

做法步骤:

1、 河虾去壳并去泥肠,用清水洗净备用。

2、 将姜蒜切末,青红椒切丁备用。

3、 在锅中倒入足够的花生油,将油烧热后放入河虾略煎至变红色后捞出备用。

4、 锅中留少许底油,放入姜蒜末和青红椒丁爆香。

5、 加入少许料酒、生抽、盐、糖调味,并倒入少许清水烧开。

6、 在锅中加入捞好的河虾翻炒均匀。

7、 将淀粉加水稀释后倒入锅中勾芡即可。

食用时可以将河虾装盘,并点缀上适量的青红椒丁和葱花,口感鲜美,是一道受欢迎的菜品。