油爆河虾的做法
油爆河虾是一道常见的中式美食,做法如下:
所需材料:
- 河虾500克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 青红椒各适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 花生油适量
做法步骤:
1、 河虾去壳并去泥肠,用清水洗净备用。
2、 将姜蒜切末,青红椒切丁备用。
3、 在锅中倒入足够的花生油,将油烧热后放入河虾略煎至变红色后捞出备用。
4、 锅中留少许底油,放入姜蒜末和青红椒丁爆香。
5、 加入少许料酒、生抽、盐、糖调味,并倒入少许清水烧开。
6、 在锅中加入捞好的河虾翻炒均匀。
7、 将淀粉加水稀释后倒入锅中勾芡即可。
食用时可以将河虾装盘,并点缀上适量的青红椒丁和葱花,口感鲜美,是一道受欢迎的菜品。