川菜板栗烧肉做法
适量板栗去外壳。
步骤/方式2
放冷水锅里。
步骤/方式3
煮开2分钟。
步骤/方式4
捞出去皮
步骤/方式5
500克五花肉洗净切块
步骤/方式6
冷水下锅焯水。
步骤/方式7
煮开锅。
步骤/方式8
洗净浮沫。
步骤/方式9
沥干水分备用。
步骤/方式10
切5克葱姜，2克花椒，2个大料，1段桂皮
步骤/方式11
热锅冷油。
步骤/方式12
放肉块翻炒。
步骤/方式13
炒出油脂，放几块冰糖。
步骤/方式14
放葱姜等继续翻炒至冰糖溶化。
步骤/方式15
放1勺生抽和1勺老抽翻炒均匀。
步骤/方式16
放1勺食盐。
步骤/方式17
放板栗翻炒。
步骤/方式18
放1勺腐乳。
步骤/方式19
炒均匀。
步骤/方式20
放清水，没过食材，大火烧开改小火炖30分钟。
步骤/方式21
半根胡萝卜去皮切滚刀块。
步骤/方式22
放胡萝卜。
步骤/方式23
中火炖10分钟。
步骤/方式24
放鸡精改大火收汁。
步骤/方式25
把汤汁收浓稠即可。
步骤/方式26
成品