荞麦面料包要煮吗
不用煮
做法如下：
用料
高筋面粉 200g
荞麦粉 50g
酵母 3g
砂糖 5g
盐 4g
水 140g
猪油 10g
荞麦面包的做法步骤
步骤 1
将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟
步骤 2
分割为200g一个松弛40分钟
步骤 3
将面团滚圆
步骤 4
放入烤盘，以温度30℃湿度80%发酵50分钟
步骤 5
发酵好后，在表面洒上黑麦粉
步骤 6
在面包表面划上树叶型刀口
步骤 7
放入烤箱，以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右