求羔羊肉的几种简单做法

1、第一点，我们先将需要用到的食材全部都准备就绪。把准备好的五花肉清洗干净之后，切成块状备用。将准备好的羊肉清洗干净。把红豉油和干面粉充分混合，均匀地涂抹在羊肉皮上。起锅，在锅中，加入适量的猪油。等油烧热之后，将处理好的羊肉放入锅中。

2、等羊肉被炸成金黄色的时候，将其从过程捞出。把炸好的羊肉放入锅中，用竹篾垫底。然后在锅内，加入二汤、绍酒，南姜、生蒜、精盐、红豉油、五花肉。用旺火把锅中的汤汁煮开之后，转为小火。炖到羊肉软烂，就将羊肉从锅中取出，并且将里面的五花肉拣出来。

3、放凉之后，把羊肉里面的骨头去掉。然后切成容易入口的大小和形状，摆入盘中。另外准备一个干净的小碗，在里面放入酱油、味精、芝麻油、上汤、淀粉和适量的清水。搅拌均匀之后，成味汁备用。把切好的羊肉再次放入蒸笼之中，蒸2分钟左右的时间。

4、蒸完后，把羊肉取出，撒上干淀粉。把锅清洗干净，重新起锅，加入适量的猪油。等油烧热之后，把羊肉再次放入锅中略炸。炸好之后，把锅中大量的油倒出来，只留少量的底油。先在锅中加入川椒末和葱末炒香，再把羊肉放入锅中。

5、翻炒均匀之后，在锅中，加入绍酒，以及之前调好的味汁。翻炒到羊肉入味之后，出锅装盘。最后搭配上芒光丝和山楂糕，就可以开始享用这道美食了。