羊肉的口感和风味会受到多种因素的影响，因此无法一概而论哪种更好吃，每个人的口味也有所不同。以下是两种羊肉的特点供您参考：
- 羔羊肉：指出生不久的、年龄不超过6个月的羊肉，其肉质细嫩，口感鲜美，且富有营养成分，如高蛋白、低脂肪、丰富的氨基酸以及维生素等。适合用来制作羊肉串、烤羊排等菜肴。
- 肥羊肉：指年龄在6个月至1岁之间的羊肉，其肉质较为鲜美，味道更加浓郁，有着一定的油脂含量，适合用来制作涮羊肉、红烧羊肉等菜肴。
综上所述，无论是羔羊肉还是肥羊肉都有其独特的特点和口感，个人偏好不同，最好可以根据自己的喜好来选择。
