主料
细棉茄500g
辅料
大蒜半陀
盐适量
鸡精适量
醋适量
蚝油适量
香油适量
辣椒油适量
香葱适量
1、茄子洗净切长段，平底锅刷层油，把茄子平铺上，小火盖盖子焖烤
2、一面烤的略焦的时候翻面继续焖烤
3、两面都烤焦的时候，筷子很容易破开茄子，里面很面就烤好了。
4、略微晾一下，用手把茄子撕成条。
5、大蒜切成蒜茸
6、放入盐，鸡精，蚝油，醋，香油，辣椒油拌成调料汁
7、倒在撕好的茄条上拌均匀，撒上香葱
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
