主料：猪肝250g
配料：酸辣椒、蒜沫、姜丝、大蒜叶
做法如下：
1、酸辣椒洗净切沫，大蒜剥好切沫，生姜洗净切丝，大蒜叶洗净切段；买回来的猪肝先用盐搓搓，洗干净后切薄片放入碗中，然后加入些许盐、少许老抽、料酒腌制3分钟。
2、锅中倒少适量食用油，待油热后放入姜丝煸炒出香味。
3、接着把腌制好的猪肝倒入锅中迅速爆炒变色后铲起备用。
4、另起锅倒入少许食用油，油热后下蒜沫、酸辣椒煸香。
5、最后把炒好的猪肝倒入锅内与蒜沫、酸辣椒翻炒均匀入味。
6、起锅之前加入切好的大蒜叶翻炒至断生即可完成啦！
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
