河虾蘑菇汤的家常做法

所需材料：

河虾200克，鲜蘑菇200克，姜片适量，青蒜适量，鸡精适量，盐适量，清水适量。

做法步骤：

1、将河虾洗净后去虾壳和虾片，取虾尾备用。

2、鲜蘑菇清洗干净，切成薄片。

3、姜片切成丝状备用，青蒜切成小段备用。

4、取小锅，倒入清水，大火煮沸后，把河虾尾放入沸水中焯烫2分钟左右，然后捞出晾凉。

5、将煮好的河虾仁和鲜蘑菇放入锅中煮开，加入适量清水，煮约5分钟左右，捞去浮沫。

6、加入适量盐和鸡精，调味后，放入姜丝和青蒜，烧开后熄火即可。

注意事项：

1、烹饪时不要加太多的水，否则口感会变差。

2、河虾不宜焯烫太久，若焯烫过度则虾肉失去了嫩滑的口感。

3、青蒜应在关火后放入，这样可以保证青蒜的营养不被过度煮掉。

河虾蘑菇汤是一道营养美味、以鲜为主的家常汤品。这道菜做法简单，适合家庭日常餐桌。该汤清香可口，虾鲜菇嫩，容易入口，为肠胃带来不一样的口舌回味。