食材：夜开花一根600克、肉丝150克
调料：盐、糖、鸡精、水淀粉
下面开始制作：
1、夜开花去皮洗净备用。
2、我比较懒，用擦丝器把夜开花擦成丝，(喜欢练刀工的，当然也可以用刀切)。
3、肉丝是之前剩下的，已经提前切好了。
4、锅中加入适量玉米油，先润一下锅，这样铁锅不容易粘。
5、烧热下入肉丝滑炒，炒熟捞出备用。
6、用锅中底油，下入夜开花丝煸炒一下。炒个30秒左右下入炒好的肉丝，再加点盐和糖调味。
7、调料炒匀，加入适量开水，盖上锅盖焖三分钟。
8、时间到，加一点点鸡精，最后淋上淀粉水翻炒均匀即可出锅。
