早知文理百科

1、原料配方 10只猪蹄膀(约50kg)， 曲酒(60度) 250g. 白糖250g，花椒125g,大盐10kg.大料125g，葱段250g.明矾30g，姜片250g，硝酸钠20g。 2、工艺流程 原料肉...

水晶肴肉，又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏镇江市一道传统名菜，属于苏菜系。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具...

1、原料配方 10只猪蹄膀(约50kg)， 曲酒(60度) 250g. 白糖250g，花椒125g,大盐10kg.大料125g，葱段250g.明矾30g，姜片250g，硝酸钠20g。 2、工艺流程 原料肉...

1、材料： 猪蹄1只400克、酸菜1包200克、生姜1大块、香葱2根、大蒜5粒、八角1颗、花椒20粒、鲜红小米辣3个、野山椒4粒、黄酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1/3...

青岛市黄岛区的特色美食小吃： 1、 阿福馄炖：非常非常美味的馄饨。整颗的虾仁包在里面红红的让人非常有食欲！饭点去人很多需要排很长的队，有时候也会买烧...

调料： 1、家乐鸡粉、味达美酱油、东古一品鲜酱油、北京二锅头、玫瑰露酒、 绍兴花雕酒 、王守义十三香、 李锦记草菇老抽、 双桥味精 2、下面是20只猪蹄比例...

调料： 1、家乐鸡粉、味达美酱油、东古一品鲜酱油、北京二锅头、玫瑰露酒、 绍兴花雕酒 、王守义十三香、 李锦记草菇老抽、 双桥味精 2、下面是20只猪蹄比例...

猪蹄有很多悠久的传说，关于猪蹄的故事能追溯到唐朝。相传从唐朝开始，殿试及第的进士们相约，如果他们中有人将来做了将相，就要请同科的书法家用朱书（红笔...

【所需材料】 猪蹄500克，客家黄酒500克，黄豆180克，八角2个，香叶2片，干辣椒5个，生姜3片，葱1根，冰糖一小把。 【制作步骤】 1．猪蹄处理干净，冷水下入...

用料： 猪蹄包1只1200g、姜1块、葱结1个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、八角1个、花椒30粒、红枣4颗、李锦记红烧汁130g、料酒160g、冰糖10g、淀粉（洗猪蹄...