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将猪蹄清洗干净，用刀剁成小块，冷水下锅，加适量料酒，烧开后捞出，用清水洗去猪蹄上的血沫，装盘备用，清洗干净的猪蹄放入锅中，加入豆瓣酱、姜片、蚝油、...

1、收拾好的猪蹄 2、放好清水， 3、点上柴禾，开始炖 4、煮半小时，开锅看看 5、煮至汤快没时，加酱油、盐、葱花收汤 6、汤收好，猪蹄很软香脱骨了 7、装盘 ...

1、收拾好的猪蹄 2、放好清水， 3、点上柴禾，开始炖 4、煮半小时，开锅看看 5、煮至汤快没时，加酱油、盐、葱花收汤 6、汤收好，猪蹄很软香脱骨了 7、装盘

1、食材：汤汁：干香菇、干墨鱼、老姜、花椒、猪脚（或者大骨）、鸡肉。 配菜：水笋、黄花、木耳等。 2、将干货全部用清水发好备用，再一锅清水里先放入老姜...

食材 猪蹄600g 油适量 盐适量 葱40克 姜15g 冰糖15克 八角2个 桂皮一片 酱油2汤匙 老抽1汤匙 料酒一汤匙 干辣椒8个 花椒适量 制作时间：30分钟-1小时 用餐人...

材料： - 猪蹄：2只 - 黄豆：适量 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 红枣：适量 步骤： 1、 将猪蹄洗净，并刮去表层的毛。 2、 将洗净的猪蹄放入锅中...

制作食材: 猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。 制作过程: (1)将猪蹄刮毛洗...

分享两款炖菜，不用爆锅。 1、酸菜蹄花汤。主料猪蹄两个，酸白菜半颗，调料，盐，鸡粉，胡椒粉，香油，葱姜香菜 选猪后蹄两个，收拾干净，改刀成块，入冷水...

炖菜时汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质...

福州菜具有浓郁地方特色，佛跳墙是其中之一。此菜取海参、鲍鱼、鱼翅、鸡肉等十八种珍贵原料（又称十八罗汉），辅之以10余种佐料，入陶制瓦罐中，以文火煮沸...