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1酸菜鱼 酸菜鱼是最受欢迎的鱼肉名菜之一，这是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，流行于20世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先...

第一步：准备好原材料。鱼头切开，鱼肉部分切几刀便于入味，另一面也用刀尖到处稍微扎一扎，这样更易于入味 第二步：在鱼头身上均匀抹上适量盐，反复搓一搓...

是非常简单的。首先，将鱼头清洗干净，沥干水分。然后，准备适量的剁椒和葱姜蒜末，放入碗中。接着，加入少量盐和味精，用勺子搅拌均匀。再将锅烧热，加入适...

1、首先将鱼头清洗干净，一定要记住去掉鱼头当中的黑膜，不然会很腥，然后沥干水分放入食用盐，蚝油涂抹在鱼头上面，加入少许葱姜料酒水，腌制15分钟左右 2...

步骤/方式1 准备鲢鱼头一只 步骤/方式2 洗干净，放入2克白胡椒和1勺料酒仔细抹匀腌制半刻钟。 步骤/方式3 姜2片切丝 步骤/方式4 把切好的姜丝和鱼头放一起腌...

剁椒鱼头是一道家常菜。 简介 这道菜是一道既入得了厅堂又可进入寻常百姓家的家常菜，是湘菜系中的代表菜品之一，价廉物美，深受各界人士喜爱。此菜品具有营...

1、首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。（很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，所以一定要从上面剖开，这样蒸熟后比较好看。） 2、剖开后...

最先，给鲳鳊鱼刮鳞。鲳鳊鱼的鱼鳞较为细，因此摸起来非常光洁，但实际上，鲳鳊鱼是要刮鱼鳞的。打鳞的情况下，要从鲳鳊鱼的尾端逆憧憬上打，那样你也就会发...

食材清单 桂鱼 、 干淀粉 适量 、 番茄酱 适量 、 鲜汤 适量 、 糖 少许 、 香醋 少许 、 酒 适量 、 盐 少许 、 蒜瓣末 适量 、 笋丁 适量 、 香菇 适量 、...

1、把鱼洗干净，去骨切片，鱼骨切成4cm左右的段，鱼肉用刀切成薄片，分开放置鱼片加入适量的淀粉，盐，料酒，白胡椒粉，打鸡蛋只要蛋清，然后抓匀。放置20分...