早知文理百科

原料 鳜鱼1条约400克，羊腰窝肉250克，八角2个，酱油3汤匙，绍酒1汤匙，清汤3杯，姜、香菜、胡椒粉、葱段、白糖各适量。[1] 制作 ①将桂鱼去鳞腮，从脊背正中...

主料：羊排肉700g、麻辣蒸肉粉150g、土豆一个 辅料：盐适量、老抽适量、生姜适量、小葱适量、辣椒粉适量、花椒粉适量 王哥蒸羊肉的正宗做法： 1、羊肉清水中...

驴肉比羊肉更有营养价值，驴肉中的氨基酸含量比较高，比羊肉高于2.2%。此外，驴肉中赖氨酸和组氨酸也明显高于羊肉，所以综合来看驴肉的营养价值更高。 首先...

食材用料 羊腩肉2000克，花椒20粒，姜1大块，花生油30克，大葱1段，红曲米腐乳2勺，柱候酱3勺，冬菇12朵，冰糖10克，马蹄12个，老抽半勺，花雕酒1勺，小葱1...

先备用食材：羊肉500克，生姜1块，葱3根，花椒粒少许，食盐少许，白萝卜1根，香菜3根； 制作过程：第一步，新鲜羊肉一块，事先放入冷水中浸泡1个小时，去除...

主料 羊肉适量，菠菜150克 大蒜3瓣，香菜10克 食盐0.3克，苹果醋5克 鸡精小许，香油小许 辅料 胡萝卜小许 做法步骤 1、 大块羊肉，冷水下锅，焯水。 2、 开...

主要是肌红蛋白和血红蛋白这两种蛋白质在高温下变性了，熟肉中的高铁血红素催化肌肉脂类迅速氧化。 铁和铜离子能促进脂肪氧化和酸败，所以煮熟后肉会变红。 ...

用料 米饭1碗，羊肉50克，小白菜30克，土豆30克，大葱1根，姜1片，孜然2勺，辣椒面1勺 制作方法 1、首先准备食材：小白菜一小棵，洗净 2、将大葱切成丝备用 ...

我是商丘人不过自己总结不了那么多，有些是论坛看到的，毕竟自己吃不了那么多地方，但是有些地方，我确实是赞同的，吃的也不少，呵呵 名吃如下： 西街口的金...

1、将羊肉的那些筋和间皮用刀剔掉（冻羊肉的话要先用冷水化冻或用冷水慢慢的冲化），再将羊肉顺着纤维（纹路）改切成一厘米宽和一厘米厚的长方条，再将羊肉...