早知文理百科

蝴蝶飘海，是一道菜肴。 1、鱼肉洗净，切·. 8厘米左右段，顺纹路用斜刀法横向片成长·. 8厘米、宽·. 5厘米、厚·. 0.5厘米的薄片，盛入碗中。大白菜心、豆苗洗...

松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品以黄鱼为主要材料；松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，...

底料配方与制作：原料:郫县豆瓣8斤,泡椒10斤，糍粑辣椒5斤，泡姜4斤，花椒1。5斤，葱1斤，老姜1斤，大蒜1斤，冰糖2斤，山萘、草果、砂仁各4两，小茴香、灵草...

1、首先我们准备1块鱼肉，鲤鱼草鱼之类都可以，去除鱼皮后斜刀片成均匀薄片。 去鱼皮的方法很简单，从鱼肉中间切一刀，不切透，切到鱼皮后扯着一边，用刀紧...

方法/步骤1: 将活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净，适合做鱼干的鱼通常肉比较薄，或者是用小鱼，如果鱼肉较厚，可以在肉厚的地方剖上几刀，让阳光和风能...

　鳐鱼，鲨鱼的近亲 雪菜老板鱼 老板鱼学名：鳐鱼，身体扁平，呈菱形，有一尖尖尾巴。像只大鸟样在水里呼啸着游来游去。老板鱼刺很雪菜老板鱼 少，中间一条...

1. 鱼肉洗干净，上盐（多放点），酒，姜片，葱揉捏去腥，饲养鱼腥味重，揉着感觉鱼肉比较柔软滑滑的感觉，放着待用。 2、 干豇豆煮熟，切段待用，烧开一锅水...

全福元4楼的烤鱼很好吃。 整个四楼就他家最火爆。需要排队，服务态度也很好，店员们很热情。排队超过15分钟会送一盘金针菇或者娃娃菜。鱼的刺很少，鱼肉很嫩...

鱼肉不腌能煮水煮鱼的，腌制鱼肉的目的是要去除它本身的腥味，让鱼肉更入味使这道菜更加的滑嫩多汁。 水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一...

1酸菜鱼 酸菜鱼是最受欢迎的鱼肉名菜之一，这是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，流行于20世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先...