早知文理百科

是指厨师在烹饪过程中使用芥末调味。这种调味方式可以增加菜肴的口感和香气，也可以提高食欲。在日本料理中，芥末被广泛使用，常用于蘸酱和调味汁中，如生鱼...

材料:黄豆300g，柠檬水4茶匙（20ml），蒜蓉2茶匙（10g），姜汁2茶匙（10g），酱油（凉拌用）2茶匙（10ml），香醋2茶匙（10ml），辣椒红油2茶匙（10ml），花...

主料鹅肝酱(250克) 辅料腐皮(适量)，鱼胶粉(适量)，高粱酒(适量) 厨具煮锅、炒锅 步骤 1、准备好鹅肝酱等材料和配料。 2、用鱼胶粉加花雕酒、高粱酒、清水煮...

做法一 食材准备 水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。 制作步骤 原料 1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除 2、而后切...

所需材料： - 海蜇：适量 - 黄瓜： 1、根 - 胡萝卜： 1、根 - 青椒： 1、个 - 大蒜：2瓣 - 醋：适量 - 生抽：适量- 食用油：适量 - 食盐：适量 - 白糖：适量...

食材清单 桂鱼 、 干淀粉 适量 、 番茄酱 适量 、 鲜汤 适量 、 糖 少许 、 香醋 少许 、 酒 适量 、 盐 少许 、 蒜瓣末 适量 、 笋丁 适量 、 香菇 适量 、...

酸甜口鱼是一道经典中式菜肴，以其独特的口感和美味的味道而闻名。制作这道菜需要选用新鲜的鱼肉，搭配酸甜的调味汁，入口即化，回味无穷。 准备酸甜口鱼的...

光炒猪肉可以放蚝油的，蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素\"海底牛奶\"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料...

蛋饺，排骨藕汤 藕夹，粉蒸肉 武昌鱼。 蛋饺也是一道特色的家常菜，尤其是在过节过年，做上一大锅，即使没有别的菜也能吃饱肚子，是菜也是饭，武汉的美食有...

原料：红薯粉、花生 制作方法： 1、 红薯粉用沸水煮软装入碗中 2、 锅中放入适量水煮沸后打入盐、醋（多放一点）、油辣子、少许老抽、少许鸡精调味 3、 将调...