早知文理百科

鲥鱼最好烹饪方法是清蒸，先把鲥鱼沿背一剖两片，去鳃和内脏，不要去鱼磷，洗净备用，取一片鱼放入盘中，先用温开水把鱼浇一遍，控干水，熟火腿切片，笋尖切...

最好吃的鱼之一，是七日鲜，身扁平，属比目鱼或鲽鱼科。鲽鱼种类甚多，眼睛的方向不同，也叫成左口或右口。体积也各异，大西洋中抓到的，可达十二尺长，身重...

淮扬菜讲究刀功，口感酥烂爽滑，精致有内涵，许多菜品符合国宴的标准，比较著名而且正宗的有： 淮扬烫干丝，清炖蟹粉狮子头， 软兜长鱼，雕王古法蒸鲥鱼， ...

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。各地对三鲜的具体事物是不同的，根据各地风俗习惯而定。 地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、...

广东北江有多种鱼类，包括鲥鱼、七丝鲚、银鱼、鳗鲡、青鱼、草鱼、鳡鱼、鳤鱼、赤眼鳟鱼、鳊鱼、白甲鱼、小口白甲鱼、瓣结鱼、桂华鲮鱼、鲮鱼、卷口鱼、唇鱼...

1、新桐酒酿馒头 正宗的新桐酒酿馒头是用醪（láo）糟发酵而成的，不同于其他馒头，它的韧性很好，捏个十几次都不会变形，加之那带有酒酿芬芳的甘甜，无论是...

中华鲟、鲥鱼、鳤鱼、鯮鱼。 此前有调查数据显示，赣江鱼类有118种，隶属11目22科74属。而这其中，以鲤科鱼类为主，占总数的58.5%。”长期从事赣江鱼类研究的...

是山珍，不是三珍。 山珍海味可以分为上八珍，中八珍和下八珍。 1、上八珍：猩唇.驼峰.猴头.熊掌.燕窝.凫脯.鹿筋.黄唇胶。 2、中八珍：鱼翅.银耳.鲥鱼  .广...

川三鳖为鲥鱼， 川三鳌原是到处皆有的鱼，属于季候性的海鲜，但一游进了扬子江后就身价十倍，就以镇江一带出产的为最名贵。它所以会这样有名的原因，是 因为...

江南鲜笋趁鲥鱼全，东篱菜少西篱荤。 古时五谷不分家，白米熟时红米饨。这首诗意为南方的鲜嫩笋可以与北方鲥鱼一起享用，体现了中国饮食文化的博大精深和地...