早知文理百科

1、将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖 保鲜膜发酵20分钟。 2、将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形。 3、撒花椒面。 4、从上往下卷起来。 5、切...

500克面粉中加入两颗鸡蛋，加入五克盐、20克细砂糖、五克酵母，把蛋黄打散 两个鸡蛋去皮大概100克左右，用 220克纯牛奶和面，先把酵母化开，搅拌成面碎上，...

主料：面粉500克、猪肉400克、洋葱2个 辅料：油2汤匙、 盐10克、 鸡粉5克、 胡椒粉2克、 白糖2克、 生抽1汤匙 、姜适量 制作方法： 步骤1 面粉加60%左右清水...

主料：面粉500克、猪肉400克、洋葱2个 辅料：油2汤匙、 盐10克、 鸡粉5克、 胡椒粉2克、 白糖2克、 生抽1汤匙 、姜适量 制作方法： 步骤1 面粉加60%左右清水...

主料 ：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克 2辅料 料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精...

(1)将糯米淘洗干净，入笼蒸熟，取出后放入盆内，加适量清水，稍加搅拌后用纱布盖好，晾凉后倒在案板上用力揉匀，至不粘手时搓成长条，揪成小剂子，按扁，包...

制作材料： 羊肉馅400克、大白萝卜半个、面粉300克、酵母3克、大葱半根、姜1小块、生抽8ml、耗油5ml、五香粉1.5克、鸡精1.5克、盐4克、食用油15ml。 操作步...

红面饺子 【原料】： (1)红面500克、白面500克、水适量。　(2)韭菜、粉条、鸡蛋、豆腐干、香油、花椒油、盐、味精、胡椒粉、姜沫、葱沫。 【制作方法】： 1...

五香卷的做法 1、将肉洗净，切片 2、加入生抽、白糖拌匀，腌过3-4小时(过夜更入味) 3、红葱头剥去葱衣，洗净，切成薄碎片 4、腐皮用剪刀对开剪成两片 5、在...

16g膨松剂和泡打粉。 按照我做油条的配方为例，一斤面粉500克，水的添加量是340克，油条膨松剂和泡打粉是16克，鸡蛋10克，盐8克，油20克，以上共计重量是894...