早知文理百科

1、将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块；豆腐切成块;枸杞用水泡透。 2、锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以...

1、将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块；豆腐切成块;枸杞用水泡透。 2、锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以...

1、将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块；豆腐切成块;枸杞用水泡透。 2、锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以...

pēng rèn 烹，普通话读音为pēng。烹的基本含义为烧煮，如烹炮(烹调的手艺)；烹的引申含义为一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即...

pēng rèn 烹，普通话读音为pēng。烹的基本含义为烧煮，如烹炮(烹调的手艺)；烹的引申含义为一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即...

飘香十里是一道以猪肉为主要材料的经典川菜，它的特点是猪肉鲜嫩多汁，香气四溢，口感丰富。制作方法一般包括将猪肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制片刻，然...

1、拌料：2大勺麻酱，适量酱油，加入一点水，调匀。 2、锅内热油，加入葱段，小火煎，做成葱油。 3、将做好的葱油倒入调好的调料内，拌匀备用。 4、锅内烧水...

准备面粉500克，用加入适量盐的凉水和面，将和好的面放在一边醒发半个小时左右。 趁着醒发面的时间准备配菜（简单一点可以准备西红柿炒鸡蛋，）也可以做成油...

水煮肉片是一道家喻户晓的名菜，也是饭店川菜中点击率靠前的热门菜品，虽然在家做步骤略有一些繁琐，但其实这道菜本身没有太多的技术难点，而且成菜效果极佳...

秋葵t十来根儿差不多 辣椒t和秋葵等量多 盐t少许 酱油t少许 蒜末t一头 第1步.备料全家福 第2步.切好，备着 锅内热油，放蒜末，爆香，放红辣椒，翻炒，一会...