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食材明细 羊腿肉500克、胡萝卜1根、大葱、小葱、生姜、香菜、郫县豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、八角、香叶、花椒、小茴香、草果、豆蔻、盐、鸡精各适量。 做法...

可以使用豆瓣酱，郫县辣酱，辣椒粉等调料，均可使铁板鱿鱼颜色发红。铁板鱿鱼起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经...

主料：干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）； 其它调料：八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，...

用料: 江团鱼1条 葱2根 姜1块 蒜适量 郫县豆瓣2勺 味极鲜酱油适量 生抽酱油适量 料酒适量 盐适量 食用油适量 做法: 1、准备好所需食材及调料。 2、葱姜蒜切...

川辣就是具有四川风味的辣，川辣是麻辣，偏重麻。 川辣特点： 辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于冷、热菜式。主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。其花...

1、鸡腿肉斩块备用。 2、青椒（或尖椒），洋葱切块。 3、准备多一些的葱姜蒜、花椒和干红辣椒。 4、胡萝卜切厚片，西芹切斜刀，在干锅或砂锅中垫底。 5、平...

主料：牛油1500g、郫县豆瓣1000g、菜籽油1000g、干辣椒1000g、干花椒100g、碎米芽菜100g、醪糟100g、泡椒200g、豆豉100g、白酒50g 辅料：小茴香8g、孜然8g、...

食材用料：牛肋肉500克；黄油50克； 胡萝卜仔4个；洋葱半个；大葱1棵；姜4片；蒜5瓣； 红干椒两个；八角两个；花椒20粒； 郫县豆瓣30克； 家常白面适量；香...

原料：菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。 做法： 1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块 2...

主料:当年小公鸡一只（2.5斤），农家尖椒。 调料:盐，味精，鸡粉，白糖，料酒，生抽，胡椒粉，泡姜，小米椒，蒜子，葱姜末，郫县豆瓣酱，米醋，鸡蛋，水淀粉...