早知文理百科

一、用料 牛腩或牛腱 至少800g以上 、 绿萝卜或白萝卜 一根 、 （草果、 三奈 、桂皮 、肉蔻 ） 适量 、 （生姜 、沙姜 、香叶 、花椒 ）适量 、（ 葱，蒜苗...

1、燕十一鸭血粉丝汤：鸭血新鲜，粉丝松软，汤底汤底口感鲜香、爽口宜人，搭配他们家烧饼香酥可口。 2、万记麻辣烫：一碗简单的麻辣烫，将麻、辣、酸，甜有...

1、将肥牛肉洗净，沥干水，切成大薄片。毛肚分开叶片，改成4-5厘米见方的片。 2、牛肝去筋膜，切成同肥牛肉相当的片。牛肾片成片，在水中泡去血水。牛筋改成...

1、取牛肉若干用凉水浸泡，静置半小时，将牛肉热水下锅，将漂浮物捞出； 2、倒入葱3克，姜2克，花椒2克，辣椒2克，肉蔻3克，丁香3克，香叶1克，大料2克，桂...

1、燕十一鸭血粉丝汤：鸭血新鲜，粉丝松软，汤底汤底口感鲜香、爽口宜人，搭配他们家烧饼香酥可口。 2、万记麻辣烫：一碗简单的麻辣烫，将麻、辣、酸，甜有...

1、燕十一鸭血粉丝汤：鸭血新鲜，粉丝松软，汤底汤底口感鲜香、爽口宜人，搭配他们家烧饼香酥可口。 2、万记麻辣烫：一碗简单的麻辣烫，将麻、辣、酸，甜有...

食材 牛肉 1斤 、 冰块 170克 、 姜末 适量 、 蒜末 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 土豆淀粉 适量 、 泡打粉 适量 烹饪步骤 ...

1、部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段； 2、锅中放入适量油，下牛肉末煸炒；...

酱牛肉 配料： 牛腱子 1000克、八角 3粒、香叶 4片、桂皮 1块、姜 6片、葱段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克 烹饪步骤： 1、牛肉...

准备好所有的食材。 2、牛腱肉切大块清水冲洗10分钟。 3、锅中加入凉水放入牛肉。 4、大火煮开,然后把上面的浮沫撇去干净。 5、高压锅加入葱姜，干辣椒，一...