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不需要给小费。西冷（Sir loin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点 西冷牛排（Sirloin），主要是由上腰部的脊...

1、沙朗指的是牛排的后腰肉，带膘的牛排。肉质细嫩度仅次于菲力，脂肪量较菲力高，这个部分位于牛运动量十分少的部位，所以肉质比较鲜嫩，还布满了油花。 2...

Steak Ready StripLoin-前腰脊肉，含有些许脂肪，是最适合用于煎烤的牛排部位，在美国俗称就叫纽约客(NEWYORKER)，他的另一个名字Sirloin-沙朗牛排，在台湾...

西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。西冷牛排是牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷即...

牛排的分类有2种，按照部位以及按照熟度。 部位分类： 1、肉眼牛排 是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，比较适合煎烤，味道比较。肉眼牛排...

必胜客的纽约客牛排和牛小排都是非常受欢迎的菜品，以下是它们的简介和推荐： 纽约客牛排：这道牛排是必胜客的招牌菜之一，使用优质牛肉制作，口感鲜嫩。它...

板腱牛排又称“牡蛎肉”。瘦肉多，脂肪少，肉质比较嫩，口感直逼菲力。中间还有一条嫩筋，不同于嚼不动的白筋，板腱在煎烤过后还带一点弹脆。 西冷牛排，来自...

应该是牛肩峰,它在牛的前腿上面肩胛部位,也就是前腿的最上部,由肩上、下肌肉,膜张肌,三头肌,牛肩肉块与块之间脂肪多,肉很鲜嫩,用它来炖、煮、卤、烤,都适合...

 西冷牛排，来自于牛的外脊肉，又叫纽约客牛排、沙朗牛排。 最明显的标志，就是边缘带一条白色的油脂筋。 西冷牛排肉质比较厚，脂肪含量比菲力高，纤维略粗...

答案是肉质最柔嫩的菲力牛排，三分熟是最好吃的，七分熟就显得太硬。而肉质相对硬朗的纽约客牛排，七分熟是最好，三分熟显得太软。 选择几分熟也跟当地人的...