早知文理百科

麻辣烫底料的炒制(以50斤汤底料计)：原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500...

主料 鲅鱼段500克 郫县豆瓣酱1汤匙 剁椒1汤匙 醪糟1汤匙 葱2根 花椒数颗 泡姜1块 生抽1汤匙 红烧海鱼段的做法步骤 1、 郫县豆瓣醤1汤匙。 2、 剁椒1汤匙。 3...

主料 鸡蛋4个,醪糟适量 辅料 : 白糖(或红糖)少许 醪糟鸡蛋的做法步骤 1、锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开； 2、水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋...

食材：红薯、白糖、红糖、水淀粉、醪糟。 做法： 1、准备3根红薯，适量的白糖，醪糟，红糖，用红心红薯或者一般红薯都可以做这道菜。 2、红薯清洗掉干净，用...

炒制配方 配料: 牛油10斤 色拉油40斤 郫县豆瓣5斤 白酒500克 醪糟200克 滋粑海椒5斤 生姜1斤 大蒜1斤 花椒1.5斤 豆豉150克 冰糖1斤 大葱1斤3寸段 香料配方: ...

做醪糟贵的糯米好。做醪糟贵的糯米价格便宜，人们尤其乐意购买回来恰。做醪糟贵的糯米碾磨过程处理尤为容易吃起来尤其的美味做醪糟贵的糯米基本上来自大自然...

一、食材：水发毛肚、水发海带各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黄豆芽、平菇各150克，大白菜100克。 二、调料:酸汤2500克，猪油150克，葱节、姜片各50克，...

十大特产：涪陵榨菜、涪陵青菜头、增福土鸡、涪陵红心萝卜、渝东黑山羊、涪陵黑猪、涪陵龙眼、涪陵水牛、涪陵脐橙、油醪糟。 涪陵十大特产都是地理标志产品...

老油就是别人吃剩下的火锅油提炼过后就叫老油。 原料：菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟...

一、宣汉童记麻辣鸡 童记麻辣鸡是川东独特传统风味食品，具有麻、辣、鲜、香、酥、脆等特点，视觉上颜色鲜丽而不乏古色古香，味觉上入口香脆又绵软酥实。 二...