主料: 茄子(紫皮、长) 1000克 辅料: 猪肉(肥瘦) 50克 淀粉(蚕豆) 5克 调料: 味精 2克 甜面酱 40克 黄酒 30克 酱油 30克 白砂糖 10克 猪油(炼制) 70克...
主料: 茄子(紫皮、长) 1000克 辅料: 猪肉(肥瘦) 50克 淀粉(蚕豆) 5克 调料: 味精 2克 甜面酱 40克 黄酒 30克 酱油 30克 白砂糖 10克 猪油(炼制) 70克...
主料: 茄子(紫皮、长) 1000克 辅料: 猪肉(肥瘦) 50克 淀粉(蚕豆) 5克 调料: 味精 2克 甜面酱 40克 黄酒 30克 酱油 30克 白砂糖 10克 猪油(炼制) 70克...
关东煮原料:咖喱粉、调味粉、鱼丸专用海鲜皇酱、小食专用牛肉汁、卤汁、牛肉丸鱼丸、猪肉丸、鱼丸、豆腐,鱿鱼、青菜t关东煮的制作方法:tA:选料切片或块、...
1、加点猪皮一起卤。猪皮可以增加卤汁的粘稠度。猪皮同样富含胶原蛋白,猪皮上多少会连带着一些肥肉,肥肉在熬煮中分解出的细小油脂也会使卤汁不那么寡淡。 ...