早知文理百科

杏仁还是不苦的好。 苦的和甜的是两个品种，这两大类杏仁虽均来源于蔷薇科植物，但功用有很大区别。一类是药用杏仁，又称“苦杏仁”；另一类是食用杏仁，俗称“...

芥菜和雪里蕻不是一样的，雪里蕻和芥菜的外观口感上都不一样，雪里蕻的叶梗比较的细，而芥菜的叶梗较为粗大，雪里蕻的苦味比较轻，芥菜的苦味就比较重。 芥...

建议可以加入一些蜂蜜或白糖、冰糖等甜味剂，能够在一定程度上降低柠檬的苦味，或者是在使用柠檬冲泡前，将柠檬籽直接去掉，这样能让柠檬的苦味减淡许多。 ...

新鲜百合可以用冰糖、盐一起浸泡，掩盖苦味，达到去除的目的，也可以用开水焯水1至2分钟左右，去除苦味，需要注意的是，在清洗百合的时候需要将其表面的一层...

苦瓜的苦味不能完全去除，可以焯水、盐腌等方法去除一些苦味。苦瓜的苦味是由两种物质引起的，一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素，主要是以糖甙的形式存在于瓜中...

榴莲如果单纯的带有一点苦味，通常是榴莲过熟或未完全成熟，是正常的，可以食用，但如果榴莲发苦的同时还带有一点酒味，说明这个榴莲已经变质了，不建议继续...

吃馅的大白瓜叫西葫芦。西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本，原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维...

有可能是包菜的质量不好，比如还没有完全成熟、生长过程中日照时间不长、生长环境污染比较严重等，也可能是包菜没有煮熟透。包菜最好是挑选颜色分布较均匀、...

糖色炒糊了可以加点开水混合均匀，或者在烹调的时候加点姜片、醋或者是料酒有助于掩盖住糖色的苦味，不过最有效的办法是用清水把外层糖色煮掉，重新进行加工...

瓠子之所以有苦味，是由于苦味瓠子中含有苦瓠子甙。出现苦味瓠子的主要原因是种子遗传原因，也就是种子携带有苦味基因，使植株所结的果实为苦味瓠子，留种时...